增塑劑也稱塑化劑，是工業(yè)上被廣泛使用的高分子材料助劑，在塑料加工中添加這種物質(zhì)，可以使其柔韌性增強(qiáng)。起初主要用于軟化硬質(zhì)聚氯乙烯(PVC)，后來隨著 PVC 材料一起被廣泛應(yīng)用于生活的方方面面。

目前，塑化劑產(chǎn)品種類多達(dá)百余種，使用最普遍的群稱為鄰苯二甲酸酯類(PAEs)，這其中又以鄰苯二甲酸二(2-乙基己)酯(DEHP)為最大宗，占塑化劑產(chǎn)量的四分之三。在使用過程中，人們發(fā)現(xiàn)這種塑化劑有低量毒性，不過微量攝入對人體無害，只要用得好，生活離不了。

用得對還要用得好

增塑劑從化學(xué)結(jié)構(gòu)分類有脂肪族二元酸酯類、苯二甲酸酯類(包括鄰苯二甲酸酯類、對苯二甲酸酯類)、苯多酸酯類、苯甲酸酯類、多元醇酯類、氯化烴類、環(huán)氧類、檸檬酸酯類、聚酯類等多種。

目前增塑劑產(chǎn)品達(dá)百余種，廣泛應(yīng)用于包括塑料、橡膠、粘合劑、纖維素、樹脂、醫(yī)療器械、保鮮膜、香水、指甲油等成千上萬種產(chǎn)品。比如一般常使用的保鮮膜，一種是無添加劑的聚乙烯 (PE)材料，但其黏性較差;另一種廣被使用的是PVC保鮮膜，因加入大量的增塑劑，材質(zhì)變得柔軟且增加黏度，非常適合生鮮食品的包裝。另一個廣泛存有增塑劑的產(chǎn)品是PVC制造的兒童玩具。而女性經(jīng)常使用的香水、指甲油等化妝品，則以DEHP作為定香劑，以保持香料氣味，或使指甲油薄膜更光滑。

隨著對增塑劑健康危害的認(rèn)識逐步深入，歐美國家陸續(xù)頒布法規(guī)政策以限制甚至禁止其使用。而我國相關(guān)法規(guī)的制定起步較晚。2009年和2014年制定的標(biāo)準(zhǔn)僅限制了玩具類產(chǎn)品中增塑劑的用量，2017年1月開始實施的《健康建筑評價標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定了DEHP等多種增塑劑在地板、地毯、墻紙等材料中的用量。

中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員劉兆平認(rèn)為，增塑劑作為一種環(huán)境激素，普遍存在于日常生活的方方面面，空氣、土壤和水中都有增塑劑的存在，微量增塑劑對人體健康沒有明顯影響。

不過，為了降低個人的風(fēng)險，專家建議避免使用塑料包裝食物，不要用塑料加熱食物，避免使用可能含有鄰苯二甲酸鹽的塑料容器和塑料包裝，閱讀個人護(hù)理產(chǎn)品的標(biāo)簽以避免含有鄰苯二甲酸鹽的產(chǎn)品，避免標(biāo)簽上注明“香料”的產(chǎn)品，因為這些產(chǎn)品可能含有鄰苯二甲酸鹽。

不能增加白酒黏稠度

酒質(zhì)好的白酒，酒分子和水分子締結(jié)得都很緊密，酒體醇厚飽滿，表現(xiàn)出來就是酒液黏稠。特別是貯存期長的優(yōu)質(zhì)老酒，在時間的流逝中緩慢酯化，酒液就更為黏稠。于是，就有酒友總結(jié)出以酒液黏稠為基礎(chǔ)的鑒酒三大招：拉酒線，看酒花，觀掛杯。

由于增塑劑可以起到增稠、乳化作用，白酒添加增塑劑能增加黏稠感、模仿老酒掛杯效果的傳言不斷。知名白酒也因此兩次被爆出增塑劑超標(biāo)：早在2012年，某名酒被曝出增塑劑超標(biāo)，在白酒界引起軒然大波，其公司遭受重創(chuàng)。2018年11月7日，某知名酒廠年份酒被曝出三項增塑劑指標(biāo)嚴(yán)重超標(biāo)，其聲譽(yù)受到嚴(yán)重影響，之前緊張籌備的上市計劃被迫擱置。

“增塑劑并不能增加酒液的黏稠感，白酒完全沒必要添加這一物質(zhì)?！庇邪拙茖＜冶硎荆F(xiàn)在市面上70%以上的白酒都是新工藝白酒，無論是液態(tài)法白酒還是固液法白酒，在勾兌中普遍使用香精香料，而香精香料在生產(chǎn)中會普遍使用增塑劑，起到固定香氣、使香氣持久不散的作用。所以這些添加了香精的白酒里或多或少都有增塑劑，換而言之，絕大多數(shù)的白酒中有增塑劑，只是微乎其微。

在上海市食品藥品安全研究會執(zhí)行副秘書長高惠君看來，對酒類產(chǎn)品來說，危害性最大的是，為了呈現(xiàn)“醇香”等優(yōu)質(zhì)口感，而進(jìn)行的違法違規(guī)勾兌。添加劑配比失衡導(dǎo)致的傷害，遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于酒品在生產(chǎn)、塑封等過程中產(chǎn)生的增塑劑超標(biāo)。

微量攝入不必過分恐慌

在大陸白酒風(fēng)波之前，2011年臺灣也曾曝出食品添加劑風(fēng)波。臺灣昱伸公司是當(dāng)?shù)刈畲笃鹪苿┕?yīng)商，供應(yīng)全臺至少45家飲料和乳品制造商，該公司被查出將增塑劑DEHP當(dāng)作配方生產(chǎn)起云劑長達(dá)30年，原料供應(yīng)遍及全臺，多家知名運動飲料及果汁、酵素飲品已遭污染。此次污染事件在臺灣引起軒然大波，被稱為臺灣版的“三聚氰胺事件”。

有關(guān)專家就兩起增塑劑引起的風(fēng)波表示，增塑劑可以通過代謝排出體外，微量攝入不必過分恐慌。根據(jù)美國衛(wèi)生與公眾服務(wù)部一項調(diào)查顯示，每人每天攝入的DEHP劑量一般在3~30μg/kg之間，其對健康的影響取決于其攝入量。以60千克體重的成人為例，世界衛(wèi)生組織、美國食品與藥品監(jiān)管局和歐盟分別認(rèn)為，終身每人每天攝入1.5、2.4和3.0毫克及以下的DEHP是安全的。

專家也同時指出，大量攝入增塑劑可能干擾內(nèi)分泌，影響生殖和發(fā)育。其毒性主要在于它具有雌激素的作用，會干擾人體正常的內(nèi)分泌功能，造成生殖系統(tǒng)紊亂等。因此，增塑劑禁止用于食品，也不可用于脂肪性食品以及嬰幼兒食品的包裝材料。

安全產(chǎn)品值得信賴

目前，運用最廣泛的增塑劑DEHP增塑效果雖好，但在使用時會逐漸遷出，接觸人體后更會對人體產(chǎn)生危害。近幾年，科研院所和跨國公司紛紛研發(fā)非鄰苯二甲酸酯聚酯增塑劑，逐步代替?zhèn)鹘y(tǒng)的鄰苯二甲酸酯類增塑劑，深受玩具、醫(yī)療等各行業(yè)領(lǐng)先品牌以及眾多零售商的信任。

不久前，北京化工大學(xué)課題組利用可逆加成斷裂鏈轉(zhuǎn)移(RAFT)聚合方法成功制備出新一代環(huán)保型PVC基增塑劑，其增塑效果可以與傳統(tǒng)的鄰苯二甲酸二辛酯(DOP)媲美，并且遷出實驗表明這是一種具有無遷出特性的增塑劑。

柏斯托公司(Perstorp)日前表示，該公司將從2019年起擴(kuò)大其非鄰苯二甲酸酯聚酯增塑劑Pevalen的生產(chǎn)能力。該公司與意大利Alcoplast Srl公司簽訂了長期生產(chǎn)協(xié)議，產(chǎn)能增加了一倍以上，每年總產(chǎn)量達(dá)到5萬噸，并且由于規(guī)模經(jīng)濟(jì)而提高了裝置指標(biāo)。

據(jù)了解，Pevalen(四戊酸季戊四醇酯或PETV)是柏斯托公司真正的高性能非鄰苯二甲酸酯增塑劑，具有其他增塑劑所不具備的獨特性能——高塑化效率、低遷移率和低揮發(fā)性，可廣泛用于玩具和兒童護(hù)理產(chǎn)品、服裝和配件、運動休閑產(chǎn)品、汽車內(nèi)飾或其他室內(nèi)應(yīng)用。

國際知名模塊地毯生產(chǎn)商英特飛(Interface)，非常重視室內(nèi)環(huán)境健康，不僅關(guān)注廣為人知甲醛的問題，還采用了巴斯夫生產(chǎn)的適合人體接觸的非鄰苯類增塑劑用于產(chǎn)品的底背中，為辦公室環(huán)境提供了全面有效的安全防護(hù)。